現代人に不足しがちな“植物性乳酸菌”

漬物や味噌など日本古来の発酵食品に存在する「植物性乳酸菌」。チーズやヨーグルトに含まれる動物性乳酸菌と比べて「強い乳酸菌」といわれ、様々な食に生かされています。そのため、発酵食品が豊富な日本には“相性が良い”と評価されており、「乳酸菌＝ヨーグルト」の図式が出来上がるはるか前から人々は植物性乳酸菌を摂取してきました。
しかし、日本人の食生活が欧米化してきたことで「植物性乳酸菌」が摂りにくくなっているのも紛れも無い事実。漬物などをバランス良く食べればある程度の摂取は見込めますが、多忙な日々を送る現代人にとって容易いことではなく、不足しがちな栄養分ともいえます。